Cake moelleux aux poires et spéculoos

		Difficulté :
		Durée :
			Préparation : 15 min
			Cuisson : 45 min

Autre recette avec du spéculoos (et issu du livre Spéculoos Lotus - les 30 recettes cultes), mais cette fois ci avec un gâteau (ou cake, c'est selon) moelleux avec des poires. Je pense que l'on peut également le réaliser avec des pommes. 

Le résultat est un gâteau qui se rapproche du clafoutis pour l'intérieur, et je pense que la prochaine fois, je ferais cuire moins longtemps. Le goût du spéculoos est très léger, donc libre à vous d'en mettre davantage.

Pour un gâteau 8-10 personnes :

poires		x 2
spéculoos		50 g
beurre demi-sel		125 g
lait		200 mL
oeufs		x 2
cassonade		80 g
farine		250 g
amandes effilées		50 g
ingrédient

- préchauffer le four à 180°C (Th 6)
- réduire en poudre les spéculoos
- faire chauffer le lait à feu doux dans une casserole et y faire fondre le beurre

- battre les oeufs avec la cassonade et ajouter la poudre de spéculoos
- ajouter petit à petit la farine et le mélange lait-beurre
- peler les poires et les couper en morceaux et les ajouter au mélange précédent
- beurrer et fariner un moule et y verser l'appareil
- faire cuire 45 min
- démouler tiède et servir froid

- servir ce gâteau avec du Salidou maison
- remplacer les poires par des pommes