Tournicotis aux spéculoos

		Difficulté :
		Durée :
			Préparation : 10 min
			Repos : 30 min
			Cuisson : 20 min

Une petite friandise (sic) qui réunit à la fois la pâte feuilletée que je fais dorénavant à la main, et le spéculoos, petit gâteau qu'on ne présente plus. Le résultat est proche des fameux palmiers, sauf que le sucre est ici remplacé par de la pâte à spéculoos.

Pour une 20aine de tournicotis :

pâte feuilletée		x 1 (ou 300 g)
pâte à spéculoos		3 càs
un peu de lait

- étaler la pâte feuilletée au rouleau

- étaler dessus de la pâte à spéculoos éventuellement légèrement tiédie pour l'étaler plus facilement sur la pâte feuilletée

- enrouler la pâte sur elle-même ou rouler les 2 côtés opposés pour obtenir la forme des palmiers

- placer la pâte à +4°C pendant 30 min

- préchauffer le four à 180°C (Th 6)

- couper des tranches de 1 cm

- et les badigeonner d'un peu de lait

- les placer sur une plaque allant au four recouverte d'un papier cuisson (attention, les tournicotis prennent du volume à la cuisson)

- faire cuire 15-20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés)

- à la sortir du four, laisser refroidir sur une grille