Crème à la pistache

		Difficulté :
		Durée :
			Préparation : 5 min
			Cuisson : 10 min

Crème qui est une meilleure réussite que ma précédente crème à la pistache pour 2 raisons : d'abord, j'ai mis moitié moins de pistache, et du coup ce n'est pas trop fort. Et je pense que je peux encore en mettre moins. Et ensuite, je préfère la texture obtenue, beaucoup plus homogène que celle obtenue lors de la cuisson à la MD.

Pour 5 pots :

lait entier		500 mL
sucre		70 g
maïzena		30 g
pâte à pistache		20 g

- délayer la maïzena dans un peu de lait froid
- ajouter le reste du lait
- dissoudre le sucre, et la pâte à pistache

- faire chauffer dans une casserole à feu doux sans cesser de remuer 

- stopper la cuisson dès les premiers bouillons

- répartir dans les pots, et mettre à 4°C quelques heures avant dégustation