Potage de carotte et patates douce à la cannelle

		Difficulté :
		Durée :
			Préparation : 15 min
			Cuisson : 30 min

Une légère variante d'une précédente recette, mais cette fois-ci avec des carottes classiques et de la cannelle pour aromatiser le potage.

Pour 8 personnes :

carotte		800 g
patate douce		400 g
oignon		150 g
fond de volaille		1.5 L
lait entier		0.5 L
cannelle		1/2 CAC
sel, poivre

- laver, peler les légumes
- émincer l'oignon, et tailler en gros cubes carottes et patates douces

- faire suer* l'oignon et les carottes
- ajouter les morceaux de patate douce et la cannelle
- mouiller à hauteur avec le fond de volaille
- faire cuire 20 min à petit bouillon
- retirer 0.5 L de liquide
- mixer le reste
- ajouter 0.5 L de lait
- assaisonner
- rectifier la consistance avec les 0.5 L de liquide mis de côté

carotte, patate douce, cannelle, soupe