Gâteau au chocolat et courgettes

		Difficulté :
		Durée :
			Préparation : 25 min
			Cuisson : 25 min
			Coût des ingrédients: 6-7 €

Voici une première recette de dessert pour faire manger des légumes aux enfants les plus réticents et (tenter de) remplir le contrat des 5 légumes & fruits par jour. Car hormis pour ces raisons, je n'ai pas vu l'intérêt de l'ajout de courgette, tant pour la texture que le goût (il faut avouer cependant que la courgette n'a pas trop de goût non plus...).

Pour un gâteau de 24 cm de diamètre :

chocolat 70 %		225 g
courgette		150 g
cassonade blonde		180 g
amande en poudre		120 g
blanc d'oeuf		x 3
crème épaisse		50 g
farine		55 g
maïzena		20 g
sel		1 pincée

- nettoyer et rapper les courgettes et les égoutter

- mélanger la poudre d'amande, la farine, la cassonade et le sel
- ajouter les blancs d'oeufs et la crème, mélanger
- ajouter le chocolat fondu au bain-marie
- ajouter  les courgettes égouttées
- couler l'appareil dans un moule à gâteau ou un cercle à pâtisserie chemisé
- cuire 25 min dans un four préchauffé à 200 °C

chocolat, courgette